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【圳記紅燒鰻】 店內僅販售紅燒鰻羹及滷肉飯兩種品項，老基隆人都是直接點「套餐」，紅燒鰻魚羹的分量不多，小巧可愛的一碗，但鰻魚卻給的不少，下面鋪著的是煮到軟爛的的白菜，白菜的甘甜精華完全融到湯頭裡，蔬菜香氣很足，湯底的勾芡不會太厚，屬於清湯型的羹湯。 紅燒鰻魚肉有先以紅糟醃製後再油炸，最後與白菜高湯一同熬煮，魚肉肉質十分軟嫩入味，店家使用新鮮鰻魚，且處理功夫了得，沒不會吃到可怕的土腥味，紅燒鰻的鮮加上白菜湯底的甜，海陸的精華整個濃縮在這一碗鰻羹裡，冬天來上一碗，非常暖胃呢！
圳記紅燒鰻（圖／台灣旅行小幫手臉書）
地址：基隆市仁愛區愛四路32號營業時間： 16:00–23:00
【一口吃香腸】基隆夜市必吃的這攤，位於轉角處熱賣的「一口吃香腸」，每次來總是大排長龍，店家將香腸製作成一口就能吃下的大小，非常適合逛夜市的時候邊走邊吃，而這一顆顆的造型香腸，真的超級可愛！
香腸的調味很剛好，鹹味適中最後帶一點甜，肉餡的瘦肉和肥肉比例也恰到好處，吃起來不會油膩到噁心，也不瘦到乾巴巴的，算是有嚼勁的肉塊，重點是一顆只要7塊錢，如此佛心的銅板美食一定要試試！ 
一口吃香腸（圖／台灣旅行小幫手臉書）
地址： 200基隆市仁愛區基隆廟口43-1號 營業時間：11:00~23:45
【紀家豬腳原汁】
紀家豬腳已在當地飄香數十年，許多老基隆人都是吃這攤長大的呢！一樓攤子旁有座位可以內用，人太多的話也可以到後方的二樓用餐區，而且這邊還是冷氣開放的舒適空間喔！如果生意太好真的沒座位的話，店家也是歡迎大家外帶或宅配。
紀家豬腳原汁（圖／台灣旅行小幫手臉書）
地址： 基隆市仁愛區愛四路29號2樓 營業時間：16:00~01:00
【22號豬腳滷肉飯】這攤豬腳滷肉飯是基隆夜市的人氣店家，店名正是因為編號22號而得名，檯面上豬腳滷得十分入味，散發出黃金醬油色澤，看起來十分可口，而且擺放的數量非常多，經過都會被這場面震懾住。 滷肉飯一碗只要20元，在大台北地區應該很少看到這價錢了！上方的肥肉放入嘴巴輕輕一抿便融化在舌尖，搭配著熱騰騰的白飯一同下肚，調味適中不會太鹹，豐富的油脂香充滿口腔，整體油滑潤口，不知不覺就整碗完食，太唰嘴了啦！ 按重量計價的豬腳，可以選擇帶肉或是帶皮的部位，帶點肥油的瘦肉吃起來完全不油膩，豬皮吃起來反而Q彈帶勁，滷汁的鹹香早已與豬腳融為一體，非常入味不乾柴，沾點店家自製的醬汁，帶點香氣又是另一種風味呢！ 
22號豬腳滷肉飯（圖／台灣旅行小幫手臉書）
地址： 基隆市仁愛區仁三路22號攤位 營業時間：11:00~23:30
【一口吃天婦羅】就在22號滷肉飯的附近，還有一家人氣天婦羅，也是來到基隆絕對不能錯過的美食，靠近漁港的地理條件，這裡的天婦羅使用新鮮鱈魚以及鯊魚製作而成，咬一口便能嘗到滿滿的海味，這果然就是基隆的代表性美食啊！ 店家的位子不多，如果外帶的話，店家會用紙盒盛裝，邊吃邊逛夜市也非常方便，在炸爐旁邊可以看到使用機器現做完，直接丟入油鍋，現做現炸，熱騰騰的美味送到嘴裡！ 不如一般甜不辣炸的酥脆，這裡的天婦羅還保有水分及本身的Q勁，沾著店家自製的醬，酸甜的口味與鮮味結合在一起，旁邊附的小黃瓜適時中和油膩，非常推薦呢！ 
一口吃天婦羅（圖／台灣旅行小幫手臉書）
地址： 基隆市仁愛區仁三路25-1號 營業時間： 10:00~23:00
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發表於 2020-12-4 16:30:27