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西門町，一處年輕族群聚集之地，潮流、時尚、活力洋溢，林立著新穎與創新，在西門町的外圍，仍可見到歷史的痕跡，舊老建築們的故事，在街頭上演，歲月的流逝，年代的對比。當中蘊藏著老店、小吃、美食，僅靠記憶抓牢。 水晶餃，一種在南部比較常見的食物，在北部常常被當作火鍋配料用來烹煮，今天介紹的水晶餃則是可用來當主食； 宏益水晶餃與宏美水晶餃，不確定是兄弟姊妹分家還是師出同門，多多少少應該有些許關聯，看慣了許多老店其後分家的故事，也不足為奇了。 宏美水晶餃的門面較小，賣的品項也算簡單，水晶餃、包子，招牌上還標註原宏益。
宏美水晶餃的身型頗大，加上包法收口，宛如小籠包， 餃皮半透明狀，可明顯看到裡面的內餡色，一顆10元。
皮稍微厚，口感更有嚼勁，內餡像甜湯圓的調味，餡沒有宏益的濕潤、爆漿， 調味很香，有油蔥香，不用沾醬就很夠味，個人偏愛宏美的內餡。
蛋黃肉包個人不是很推。
宏益水晶餃位於昆明街上，旁邊還有大西門楊桃冰、何家排骨酥等美食。
宏益除了水晶餃也販售包子、肉粽。
水晶餃一顆10元，比宏美的小，裝滿一盒是12顆， 外觀上明顯跟宏美的不同，圓滾滾的模樣相當可愛，活像是迷你小肉圓。
皮薄Q彈，內餡像包子的竹筍、肉餡，調味跟香氣比較淡，沒有明顯的油蔥香， 鹹度也較低，可以搭配喜愛的沾醬一起食用。
宏益的肉包(NT.25)比宏美的蛋黃肉包好吃，跟水晶餃的餡頗像。
宏益跟宏美無論是賣相還是調味皆有所不同，兩家各有特色
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發表於 2020-12-2 17:14:42
